30 dag spaghetti. 10 dag zielonych oliwek. 4 strąki chili. 4 dag czarnych oliwek. 4 łyżki oliwy. 4 ząbki czosnku. natka pietruszki. sól. potrawa z oliwek » zobacz przepis. Oliwa z oliwek zawiera duże ilości wartościowych kwasów tłuszczowych. Na 100 g oliwy składa się aż 79 g jednonienasyconych oraz 13 g wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Jest ona bogatym źródłem kwasu oleinowego, który zalicza się do jednonienasyconych kwasów tłuszczowych. Oba produkty należą do zdrowych i cennych dla organizmu tłuszczów roślinnych. Oliwa i olej lniany mają taką samą liczbę kalorii, natomiast oliwa z oliwek jest bogatsza w witaminę K i minerały. Oliwa z oliwek – właściwości zdrowotne . Oliwa z oliwek stosowana na czczo ma właściwości pomagające zredukować wagę. Dodatkowo Oliwa z oliwek. Oliwa z oliwek nie tylko wzbogaca smak potraw, ale ma również bardzo dobry wpływ na jelita. To jeden z najzdrowszych i sycących tłuszczów, zawiera dużo polifenoli i antyoksydantów, które skutecznie łagodzą stany zapalne jelit i sprawiają, że mamy mniejszą ochotę na przekąszenie czegoś. Oliwa z oliwek z chilli: Dla miłośników pikantnych doznań, oliwa z oliwek z chilli jest strzałem w dziesiątkę. Dodaj ją do sosów pomidorowych, dań meksykańskich, pizzy lub makaronów, aby nadać im ognistego charakteru. Możesz także skropić nią pieczone warzywa, nadając im delikatnego, ale zauważalnego odcienia ostrości. Vay Tiền Trả Góp Theo Tháng Chỉ Cần Cmnd. Czy wiesz, że oliwa z oliwek jest jednym z najczęściej fałszowanych produktów na rynku żywnościowym? Włoscy producenci straty oceniają na kilkanaście-kilkadziesiąt miliardów euro w każdym roku. Fałszowaniem oliwy zajmują się zorganizowane grupy przestępcze, które czerpią z tego procederu ogromne korzyści. W jaki sposób tego dokonują? Po pierwsze oliwę niższej jakości deklarują jako tę z pierwszego tłoczenia i sprzedaje się ją po zawyżonych cenach. Po drugie do produkcji używają oliwek zbieranych poza Włochami, a także poza Unią Europejską, co wiąże się z pewnym ryzykiem zdrowotnym – uprawy poza obszarem Unii nie są kontrolowane. Po trzecie dolewa się oliwę wyprodukowana z innych roślin niż oliwy z oliwek. I wreszcie – po czwarte – podrabia się butelki i etykiety znanych producentów i sprzedaje się produkt gorszej jakości pod znaną marką. Kolejną rzeczą, na którą warto zwrócić uwagę jest etykieta – producenci spoza Włoch dość często stylizują swoje etykiety, aby sugerowały, że zostały wyprodukowane we Włoszech – umieszcza się włoską flagę, zarys charakterystycznego buta lub nadaje nazwę włosko brzmiącą (ang.: "Italian sounding"). Dlaczego warto kupować oliwę na Naszymi dostawcami są na ogół niewielkie, rodzinne firmy o ugruntowanej renomie. Prowadzą one bezpośrednią sprzedaż do odbiorców, pomijając etap hurtowy. Oliwa zapakowana na paletę u włoskiego lub hiszpańskiego producenta jest bezpośrednio transportowana do naszych magazynów w Polsce. Sprawy związane ze sprzedażą oliwy z oliwek w Unii Europejskiej regulują trzy akty prawne: rozporządzenie Rady (WE) nr 1234/2007 z dnia 22 października 2007 r. rozporządzenie Komisji (EWG) nr 2568/91 z dnia 11 lipca 1991 r. rozporządzenie Komisji (WE) nr 1019/2002 z dnia 13 czerwca 2002 r. Pierwszy dokument zawiera definicję oliwy z oliwek, obowiązujące opisy i określa, że do sprzedaży dopuszczone są jedynie: – oliwę z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia, – oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, – oliwę z oliwek – składającą się z rafinowanej oliwy z oliwek oraz oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, – oliwę z wytłoczyn oliwek; Drugi dokument określa właściwości fizyko-chemiczne poszczególnych rodzajów oliw. Trzeci – porządkuje sprawy związane z handlem detalicznym oliwą, w tym: wielkość opakowań, rodzaj niezbędnych informacji, jakie muszą znaleźć się na etykietach czy też warunki deklarowania pochodzenia oliwy. O prozdrowotnych zaletach oliwy z oliwek pisaliśmy już wcześniej na naszym blogu i warto się zapoznać z tym wpisem. My szczególnie polecamy oliwy następujących producentów: Ribes-oil – hiszpański producent oliwy od 1924 roku. W swojej ofercie ma oliwę BIO. Calvi – to włoska firma z prawie 100 letnią tradycją. Polecamy oliwę Mosto Oro’ Taggiasca – wytwarzaną tylko z jednego rodzaju oliwek, które pochodzą z własnych upraw. Mas Portell – produkt włoskiej firmy PONS. W ofercie mamy szeroki asortyment aromatyzowanych oliw. Bargallo – najwyższej jakości hiszpańska oliwa z oliwek – już od ponad 125 lat. Wśród polecanych produktów oliwa z oliwek Arbequina oraz Picual. Zapraszamy do zapoznania się z pełną ofertą oliwy z oliwek extra virgin na stronie naszego sklepu – PESTO Z GRILLOWANEJ CUKINII Z PESTKAMI DYNI PESTO Z GRILLOWANEJ CUKINII Z PESTKAMI DYNI Przepis na pesto z grillowanej cukinii z pestkami dyni znalazłam na włoskim blogu kulinarnym ”La Cucina di Hanneke”. Co ciekawe, blog jest włoski ale jego autorka Hanneke jest Holenderką! Tak mówi o sobie: Ciao! Mam … Czytaj dalej FOCACCIA PROSTY PRZEPIS FOCACCIA – PROSTY PRZEPIS Focaccia jest dla mnie ważnym daniem bazowym. Co przez to rozumiem? Istotne jest, by codzienne gotowanie nie było męczące, warto więc opanować umiejętność przegotowywania kilku podstawowych dań, pewniaków, dań bazowych, które zawsze dobrze nam wychodzą, a które można łatwo … Czytaj dalej PASSATA DI POMODORO SZYBKI PRZEPIS PASSATA DI POMODORO PASSATA DI POMODORO, CO TO JEST?To gęsty, prosty, bazowy sos ze świeżych pomidorów. Słowo „la passata” oznacza ”przecier”. Jednakże, sos ten może być zarówno przetarty przez sito i gładki, jak i zawierać kawałeczki pomidorów. Aromat domowej passaty jest niesamowity … Czytaj dalej PIECZONE WARZYWA Z OLIWĄ PIECZONE WARZYWA Z OLIWĄ WARZYWA PIECZONE Z DODATKIEM OLIWY TO BARDZO ZDROWE, PROSTE I NIEKŁOPOTLIWE DANIE. Pokrojone w słupki czy plasterki, posmarowane oliwą i pieczone na papierze na blasze czy w foremce, to pełne zalet, niepowtarzalne rozwiązanie na: – lekki … Czytaj dalej SPAGHETTI Z BOBEM I POEZJA SPAGHETTI Z BOBEM I POEZJA Spaghetti z bobem i poezja? Dlaczego taki tytuł wpisu? Już wyjaśniam. Dlaczego bób kojarzy mi się z poezją Marii Pawlikowskiej Jasnorzewskiej z domu Kossak? Pojawienie się w sprzedaży bobu oznacza dla mnie początek lata. Lato to … Czytaj dalej POMIDORY CONFIT PRZEPIS Z WŁOCH POMIDORY CONFIT PRZEPIS Z WŁOCH Pomidory confit to cudowny, aromatyczny przysmak kuchni śródziemnomorskiej. Mają intensywny smak, który przywodzi na myśl zapachy gorącego lata Przygotowanie ich nie jest trudne. Mogą stanowić osobną przekąską lub dodatek do potraw. mają skoncentrowany smak włoskiego … Czytaj dalej SOS WINEGRET W 3 KROKACH SOS WINEGRET W 3 KROKACH JAK ZROBIĆ DOBRY SOS WINEGRET? Sałata z sosem winegret jest moim ukochanym daniem i mogłabym je jeść nawet 2 razy dziennie. Pisząc „sałatę” mam na myśli zielone liście różnych odmian: masłową, rzymską, radicchio, roszponkę, … Czytaj dalej SOCZEWICA I MARCHEWKA W SOSIE DO MAKARONU SOCZEWICA I MARCHEWKA W SOSIE DO MAKARONU Soczewica i marchewka w kremowym sosie do makaronu, to trochę zapomniany przepis domowej kuchni włoskiej. Znalazłam go na moim ulubionym blogu kulinarnym „La Gustosa Idea”. Jego autorką jest neapolitańska dziennikarka, fotograficzka, freelanserka i … Czytaj dalej DIETA SMARTFOOD ZWYKŁE JEDZENIE O NIEZWYKŁYCH CECHACH DIETA SMARTFOOD, CZYLI ZWYKŁE JEDZENIE O NIEZWYKŁYCH CECHACH „Dieta Smartfood” to książka o tym, jakie niezwykłe i nadzwyczajne właściwości mają produkty żywnościowe, które mamy pod ręką. Jest drogowskazem, co jeść, ile i jak, by chronić swoje zdrowie oraz żyć dłużej … Czytaj dalej PRZEPIS NA RISOTTO WG DIETY SMARTFOOD PRZEPIS NA RISOTTO WG DIETY SMARTFOOD Uwielbiam ryż, dlatego bardzo interesuje mnie każdy przepis na risotto. Tym razem, zainspirowałam się przepisem na lekkie, dietetyczne risotto z ryżu pełnoziarnistego. Technika przyrządzania go różni się od tradycyjnej, dlatego tak bardzo mnie zainteresował. … Czytaj dalej SCHIACCIATA ALL’UVA PRZEPIS Z TOSKANII SCHIACCIATA ALL’UVA „Schiacciata all’uva” to prosty rustykalny placek drożdżowy z oliwą i winogronami. Piecze się go jesienią z okazji zbiorów winogron, głównie w Toskanii. To prawdziwa gratka dla smakosza, bo stosuje się odmiany winogron, z których powstaje słynne toskańskie Chianti, … Czytaj dalej PIECZONA CIECIERZYCA PO WŁOSKU PIECZONA CIECIERZYCA PO WŁOSKU Pieczona ciecierzyca po włosku, wg przepisu z poczytnego neapolitańskiego bloga, to rewelacyjna chrupiąca i niebanalna przekąska. Jest prosta do wykonania: wystarczy mieć ugotowaną ciecierzycę, dobrą oliwę, piekarnik i odrobinę wyobraźni. Ciecierzyca, (cieciorka, groch włoski) świetnie … Czytaj dalej JAK ZROBIĆ PESTO PRZEPIS Z SYCYLII Jak zrobić pesto? Przepis z Sycylii, sprawdzony i doskonały, sprawi, że pokochacie je robić! Jak zrobić pesto? Nie jest to takie trudne jakby się wydawało. Pesto zrobione samemu jest dużo smaczniejsze i zdrowsze, niż gotowe, kupowane w słoiku. Nie zawsze … Czytaj dalej AROMATYCZNE ZIEMNIAKI WE WŁOSKIM STYLU AROMATYCZNE ZIEMNIAKI WE WŁOSKIM STYLU Aromatyczne młode ziemniaki ze świeżymi ziołami, to świetny dodatek do dania głównego lub osobna potrawa. Virginia Familiari, znana włoska blogerka kulinarna i dziennikarka, autorka „La Gustosa Idea” używa produktów sezonowych, najczęściej z ogrodu swojego taty. … Czytaj dalej PRZEPIS NA SPAGHETTI Z TARTYM CHLEBEM I BAZYLIĄ PRZEPIS NA SPAGHETTI Z TARTYM CHLEBEM I BAZYLIĄDlaczego zamieściłam przepis na SPAGHETTI Z TARTYM CHLEBEM I BAZYLIĄ? Ostatnio spytano mnie o to, jakie jest moje ulubione danie kuchni włoskiej. Pytanie to zadała mi Pani Joanna Bilek z firmy Sylveco Naturalne … Czytaj dalej Oliwa z oliwek do picia i smażenia W tradycyjnej kuchni śródziemnomorskiej niefiltrowana, tłoczona na zimno oliwa z oliwek to jeden z podstawowych produktów kulinarnych. Czy wiesz, że w niektórych krajach świeże pieczywo maczane w tym płynnym, gęstym dodatku z ziołami jest prostą, lecz wyborną i zdrową potrawą? Trudno wyobrazić sobie bez niej tę kuchnię, tak jak pejzaż Południa bez gajów oliwnych. Hiszpańska, włoska czy chorwacka naturalna oliwa z pierwszego tłoczenia ma nie tylko niezrównany smak i aksamitną gładkość, ale także nieprzeciętne walory prozdrowotne. Nasz sklep internetowy oferuje wyłącznie produkty pochodzące z niedużych plantacji, w których świeże oliwki trafiają do tłoczni wprost po zbiorach. Wierzymy, że zdrowa żywność powinna pochodzić z miejsc, które uprawiają rośliny bez nawozów, oprysków i przy ograniczonej mechanizacji. Niefiltrowana wersja, tłoczona na zimno niedaleko miejsca zbioru – to świetny sposób na wzbogacenie wielu potraw. Wypróbuj nasze certyfikowane produkty zamknięte w szklanych butelkach o pojemności od 250 do 1000 ml. Włochy walczą z fałszowaniem oliwy Port Livorno jest głównym miejscem wyładunku towarów trafiających do Toskanii. To tu codziennie docierają oleje z basenu Morza Śródziemnego, zwłaszcza z Hiszpanii. Importowana oliwa będzie następnie mieszana z produkowaną w kraju i sprzedawana jako włoska oliwa z pierwszego tłoczenia (EVOO). To całkowicie legalna mieszanka, jeśli spełnione zostały wszystkie kryteria stawiane produktom extra vergine. Krążący po porcie włoscy inspektorzy polują na importowaną oliwę złej jakości: zbyt kwaśną lub za mało owocową. Często znajdują podrabiane produkty, bowiem obniża to koszty. Włoski Korpus Karabinierów (Arma dei Carabinieri) dysponuje jednostkami degustatorów przeszkolonych w wykrywaniu fałszywek. Na pierwszy rzut oka mogą stwierdzić, czy oliwa extra vergine została rozcieńczona olejem słonecznikowym lub rzepakowym. Kilkudziesięciu specjalnie przeszkolonych urzędników oraz kolejne 1,1 tys. osób prowadzi dochodzenia w sprawie oszustw związanych z żywnością w całym kraju. Mówią o sobie „żywnościowe FBI”. Dumne z dziedzictwa kulinarnego Włochy są pierwszym krajem w Europie, który wdrożył środki wykrywania oszustw w branży spożywczej. Takie produkty jak parmezan, szynka parmeńska czy ocet balsamiczny są bowiem podrabiane na potęgę. Jednak największej uwagi ze strony władz wymaga oliwa z pierwszego tłoczenia. We Włoszech jest uwielbiana i spożywana tak często jak chleb, działa tu więc wiele stowarzyszeń zajmujących się promowaniem i kontrolowaniem jej jakości. Co roku w listopadzie w Mediolanie odbywa się Wystawa Smaków i Salon Oliwy. W lutym w Sienie, Rzymie czy w Bari organizowany jest Krajowy Tydzień Oliwy. Z kolei w liguryjskiej Imperii – coroczna Olioliva. Lista podobnych wydarzeń na Półwyspie Apenińskim nie ma końca. Według legendy pod drzewem oliwnym narodzili się Romulus i Remus – założyciele Rzymu. Włosi zaś odziedziczyli kult oliwy właśnie po starożytnym Rzymie. Włoska oliwa z pierwszego tłoczenia ma najwyższą cenę na światowych rynkach ze względu na jej prestiż. Jak podaje portal Il Giornale del Cibo, oliwa z Włoch jest dwukrotnie droższa niż hiszpańska, grecka czy tunezyjska. Każdego roku przynosi państwu 1,2 mld euro. To kolosalna kwota, która pozwala zrozumieć, dlaczego tak często ten produkt jest podrabiany. Najbardziej pożądaną włoską oliwą jest ta pochodząca z Toskanii oraz Ligurii. Jak przekonuje jednak Elena Kostioukovitch w książce „Sekrety włoskiej kuchni”, jest ona tylko dla wybrańców: „Aby zdobyć oliwę liguryjską, trzeba się zaprzyjaźnić z jakimś rolnikiem, a żeby toskańską, trzeba być przyjacielem jakiegoś hrabiego”. Włochy wytwarzają tylko 15% światowej oliwy. Mimo to są drugim jej eksporterem po czołowym producencie – Hiszpanii, która zdominowała 45% światowego rynku. Jak zauważa Larry Olmsted, autor książki „Real Food, Fake Food”, znaczna część oliwy pochodzącej z Włoch jest tam butelkowana, ale nie produkowana. W rzeczywistości Włosi kupują w Hiszpanii tanią oliwę, najczęściej lampante, mieszają ją z kilkoma procentami extra vergine i sprzedają z podwójnym zyskiem. Wśród największych ofiar tego oszustwa są Stany Zjednoczone, do których Włochy eksportują ok. 30% oliwy. Amerykański dziennikarz śledczy Tom Mueller mieszkający w Ligurii twierdzi, że ok. 75-80% oliwy z pierwszego tłoczenia sprzedawanej w USA to fałszywka. Wytwarzanie wysokiej jakości oliwy jest złożonym, czasochłonnym i kosztownym procesem, z kolei fałszowanie, podkreśla Mueller, jest stosunkowo łatwe i szybkie. Jedną z najczęstszych metod podrabiania jest mieszanie EVOO, czyli oliwy z pierwszego tłoczenia, z oliwą niższej jakości z innych krajów lub z innymi olejami, takimi jak rzepakowy, sojowy, a nawet z orzechów laskowych. Powstała mieszanka jest następnie poddawana chemicznemu kolorowaniu (przy użyciu przemysłowego chlorofilu) i aromatyzowana beta-karotenem. Według Muellera jednym z największych problemów jest olej dezodoryzowany, z prawdziwych, lecz najgorszych, zgniłych oliwek. Sam w sobie jest niejadalny, jednak po przejściu delikatnego procesu rafinacji, który pozostawia niewiele śladów chemicznych, może być mieszany z prawdziwą oliwą i sprzedawany jako extra vergine. Obecnie olej dezodoryzowany stanowi znaczną część fałszywej oliwy, która trafia na półki światowych supermarketów. W przeszłości fałszowana oliwa powodowała poważne konsekwencje zdrowotne. Na początku lat 60. oliwa doprawiona olejem do silników odrzutowych doprowadziła do poważnego zachorowania 10 tys. osób w Maroku. W 1981 r. ponad 20 tys. Hiszpanów zatruło się toksycznym olejem rzepakowym oznaczonym jako oliwa. Chociaż dzisiejsi oszuści nie zawsze doprowadzają do tak strasznych konsekwencji, sieją spustoszenie w gospodarkach, źródłach utrzymania i przyszłości tych, którzy produkują prawdziwe EVOO, jednocześnie konkurując z tanimi podróbkami. Niestety, duzi producenci znanych marek również nie są bez winy. Parę lat temu wybuchł skandal, gdy pojawiła się informacja, że takie marki jak Bertolli, Sasso i Carapelli (odpowiedzialne za 80% eksportu do USA) ponoć sprzedawały fałszywą oliwę jako extra virgin made in Italy. „Ameryka jest wysypiskiem wszystkich tych oszukańczych operacji – twierdzi David Neuman, znawca i degustator oliwy. – Nie ma wystarczających zasobów, aby kontrolować ponad 350 tys. ton oliwy wprowadzanej na krajowy rynek. Dlatego nawet po skandalach butelki fałszowanej oliwy wciąż znajdują się na półkach supermarketów. Chociaż konsumenci wstydzą się przyznać, wspierają tę sytuację – dodaje Neuman. – Sklepy sieciowe wciąż kupują podróbki, ponieważ te produkty się sprzedają i wszyscy uzależnili się od niskich cen”. Dużym dostawcą podróbek EVOO na półki supermarketów jest włoska mafia. A raczej agromafia, głównie kalabryjska ’ndrangheta. Ponieważ podrabiana oliwa zapewnia marże sięgające 700%, przestępczość zorganizowana przerzuciła się z narkotyków na bardziej lukratywną działalność. Jak zauważył jeden z unijnych śledczych w „New Yorkerze”: „Zyski są porównywalne z handlem kokainą, bez żadnego ryzyka”. Autentyczną EVOO bez dodatków można sprzedawać po 50 dol. za galon, podczas gdy podróbka oliwy kosztuje zaledwie 7 dol. We Włoszech agromafia przeniknęła na każdy etap łańcucha dostaw od pola do stołu. Wpływ przestępczości zorganizowanej rozciąga się od ustalania cen w uprawach oliwek, przez sposób transportu oraz sortowania owoców, po obróbkę oliwy i etykietowanie butelek. Nawet butelki opatrzone etykietką z chronioną nazwą pochodzenia (PDO) – poświadczającą, że zawartość pochodzi z renomowanego włoskiego regionu, w którym owoce były poddawane kontroli – są podrabiane. Agromafia ma nawet kontrolę nad sieciami supermarketów, co pomaga wyjaśnić, dlaczego ok. 50% oliwy z oliwek we włoskich supermarketach to podróbki. W 2019 r. włoska minister rolnictwa Teresa Bellanova stwierdziła, że nielegalny handel żywnością we Włoszech kosztuje ok. 120 mld dol. rocznie. W 2016 r. karabinierzy, współpracujący z Dyrekcją Antymafijną i ruchem przeciwko wyłudzeniom Addiopizzo, skonfiskowali ponad 2 tys. ton fałszywej EVOO w Apulii (właśnie w tym regionie jest najwięcej gajów oliwnych we Włoszech). W 2017 r. policja rozbiła grupę eksportującą sfałszowaną oliwę do USA. Karabinierzy aresztowali wówczas 33 podejrzanych z klanu Piromalli z kalabryjskiej mafii. Według śledczych Piromalli importowali oliwę z wytłoczyn – produkt, który jest ekstrahowany z już wytłoczonej miazgi owocowej przy użyciu rozpuszczalników chemicznych, a następnie etykietowali jako oliwę z pierwszego tłoczenia i eksportowali. Taka oliwa była sprzedawana w Nowym Jorku, Bostonie i Chicago. Natomiast w 2019 r. Europol pomógł karabinierom w przejęciu 150 tys. litrów fałszywej oliwy sprzedanej na rynek niemiecki. Kupując milion litrów oleju słonecznikowego rocznie i sprzedając go jako oliwę w cenie 5-10 euro za litr, oszuści zarabiali ok. 8 mln euro rocznie. Co ciekawe, fałszowanie oliwy sięga czasów starożytnych. Dzienniki inwentaryzacyjne z 4000 r. zawierają wzmianki o transporcie oliwy przez Morze Śródziemne z jednego portu do drugiego. Fałszywe etykietowanie i podrabianie oliwy zostało już wtedy uznane za poważny problem, więc władze portowe rozpoczęły kontrolę amfor i upewniały się, że pojemniki zostały zapieczętowane przed opuszczeniem portu pochodzenia. Wczesne wzmianki o fałszerstwach zostały zapisane nawet w formie piktogramu na tabliczkach z Ebli w Syrii w 2500 r. Jak zauważa jednak Tom Mueller, „w tamtych czasach inspektorzy mieli pewne ułatwienie w wykrywaniu podrabianej EVOO – łatwiej było ją wyczuć”. Fot. Shutterstock Tagi: Bertolli, Carapelli, David Neuman, Elena Kostioukovitch, Europa Południowa, europejskie rolnictwo, EVOO, fałszowanie żywności, Hiszpania, jedzenie, Krajowy Tydzień Oliwy (Bari), Krajowy Tydzień Oliwy (Rzym), Krajowy Tydzień Oliwy (Siena), Larry Olmsted, mafia, Morze Śródziemne, New Yorker, Olioliva (festiwal), oliwa, oliwa extra vergine, oliwki, polityka rolna, przemysł spożywczy, przestępczość zorganizowana, rolnictwo, rynek żywności, Sasso, Syria, Teresa Bellanova, Tom Mueller, Toskania, Unia Europejska, Włochy, Włoski Korpus Karabinierów (Arma dei Carabinieri), Wystawa Smaków i Salon Oliwy (Mediolan), zdrowa żywność, żywność Podobne wpisy Sobota, 27 lutego 2016 (07:15) W zeszłym roku czterokrotnie wzrosła we Włoszech liczba oszustw, których ofiarą padła krajowa, najwyższej jakości oliwa z oliwek - alarmuje rolniczy związek Coldiretti. Najbardziej narażeni na oszustwa są jednak miłośnicy tego produktu na świecie. Wyśmienita oliwa z pierwszego tłoczenia, od lat uważana za prawdziwy skarb włoskiego rolnictwa, jest coraz większym luksusem i zarazem jednym z najczęściej fałszowanych artykułów spożywczych - wynika z raportu specjalnej komórki karabinierów, na który powołuje się związek rolników. Oszustwa polegają na mieszaniu różnych składników gorszej jakości - włącznie z tanimi olejami - a także na sprzedaży importowanej oliwy jako włoskiej, wprowadzaniu w błąd klientów. Na etykietach czytają oni, że jest to produkt w 100 procentach włoski, co ma gwarantować wysoką jakość i usprawiedliwiać wysoką cenę, podczas gdy jego faktyczne pochodzenie oraz warunki produkcji nie są 2015 roku karabinierzy skonfiskowali oliwę o łącznej wartości prawie 30 mln euro. Prokuratura postawiła zarzuty fałszerstw przy jej produkcji i sprzedaży 58 osobom, a 345 otrzymało kary administracyjne. Związek Coldiretti zwraca uwagę na to, że o prawie 500 proc. wzrósł import oliwy z Tunezji. Łącznie sprowadzono stamtąd w zeszłym roku 90 tys. ton oliwy, ale na niemal żadnej etykietce nie podano, skąd została przywieziona. Do oszustw dochodzi nie tylko we Włoszech, ale na całym świecie, gdzie masowo sprzedaje się nawet najgorszej jakości produkt jako włoski, posługując się przy tym nazwami włoskimi bądź podobnie brzmiącymi. Zauważa się, że miliony klientów w wielu krajach szukających na półkach sklepowych oliwy "made in Italy" daje się nabrać przez producentów podróbek. Według ogłoszonych statystyk 72 proc. konsumentów na świecie słyszało o tym, że włoska "extravergine" wyróżnia się doskonałą jakością. Ale połowa z nich, najczęściej nieświadomie, kupuje jej efekt oszustwa określanego jako "Italian sounding", czyli wymyślania nazw kojarzących się z językiem włoskim i przez to sugerujących oryginalność towaru. Jak wskazują badania, 54 proc. klientów w różnych krajach, kupując oliwę z włoską nazwą przekonanych jest, że pochodzi ona z rolnictwa Maurizio Martina, komentując te dane, podkreślił, że konieczna jest skoordynowana wielka akcja promocyjna i informacyjna po to, by położyć kres globalnemu już niemal zjawisku podrabiania włoskiej oliwy.

podrabiana oliwa z oliwek